contact
MyEtwie
Actor

Genencor - Gistfabriek Brugge

  • Bedrijf

Brugge had en heeft een 'gistfabriek'. De terreinen werden in 1860 aangekocht door de familie Verstraete-Lycke, die een landbouwstokerij uitbaatte. In 1897 startte Jules Verstraete er een gistfabriek, die al na enkele maanden werd overgenomen door de Nederlandsche Gist- en Spiritusfabriek uit Delft.Het maken van gist en alcohol blijft de hoofdactiviteit tot in 1969, wanneer men beslist over te gaan op de productie van enzymen, vandaag zijn toepassingen in biotech nog steeds de specialiteit.In 1995 wordt de fabriek overgenomen door Genencor International. Intussen is dit een onderdeel van Dupont. In 2019 hebben DuPont en IFF (International Flavors & Fragrances) hun actieviteiten in voeding en biosciences samengevoegd. Sindsdien wordt de fabriek benoemd als IFF Brugge

Een deel van het onroerend erfgoed is beschermd. Veel van het documentair en fotografisch materiaal werd reeds toevertrouwd aan het Stadsarchief van Brugge. Die hebben er zelfs een tijdelijke expo langs de fabrieksmuur mee uitgewerkt (https://www.archiefbankbrugge.be/nieuws/detail/artmid/740/articleid/17/expo-125-jaar-gistfabriek). Het bedrijf beschikt verder nog over enig fysiek erfgoed op de locatie zelf.

Het erfgoed van de gistfabriek kan je ook vinden buiten Brugge. Zo bevat de collectie van het Jenevermuseum materiaal en beelden van de fabriek, er werd immers ook spiritus gestookt. Ook het Bakkerijmuseum in Veurne zorgt voor een stukje 'Gistfabriek': de collectie bevat namelijk een oude peperkoekvorm van het hoofdgebouw van de gistfabriek.

Titel Auteur Jaar
1897-1997. 100 jaar gistfabriek Yvan CROMHEECKE 1997 Bekijk de publicatie

Verwante gemeentes

Google Maps laden ...