Publicatie
Het laatste takje telt. Over knotbomen en bakovens
| Auteur | Steven DE WAELE |
|---|---|
| Trefwoorden | bakken |
| Uitgever | Bakkerijmuseum |
| Jaar van uitgave | 2024 |
| Pagina's | p. 24-29 |
| Nummer | 1 |
| Jaargang | 14 |
| Titel van het tijdschrift | Patakon, tijdschrift over bakambacht en bakcultuur |
Het MOT startte 20 jaar geleden met 'Red de bakovens'. Met dit project wilden ze de bouw en het gebruik van traditionele bakovens nieuw leven inblazen. Een belangrijk aspect is uiteraard brandstof. Historisch onderzoek naar het gebruik van hout en andere brandstoffen toont aan dat onze voorouders niet al te kieskeurig waren.
Een studie naar de historische ecologie van de Limburgse gemeente Lummen leert ons de onlosmakelijke band tussen knotbomen en bakovens.
Het verhaal van bakovens, knotbomen en takkenbossen is slechts één voorbeeld van een historisch/technisch proces waarbij heel wat kennis komt kijken.