Mouterij Van Roye / den AST

De voormalige mouterij Van Roye aan de Meiboom in Halle dateert oorspronkelijk uit 1720. Het complex bestond uit verschillende bakstenen gebouwen, opgesteld rondom een binnenplaats. Belangrijke delen van de mouterij werden gesloopt en maakten plaats voor nieuwe appartementsgebouwen. Enkel de centrale vleugel in neo-Tudorstijl en de oude vleugel langs de Meiboom bleven bewaard. De mouttoren met overkapte hijsinstallatie is het oudste gedeelte van het complex; de toren klimt op tot de periode van de oprichting van de mouterij. De eesttoren, die opvalt door de kantelen en de ronde bakstenen eestschouw, werd later toegevoegd. Dwars op de vleugel aan de Meiboom bevindt zich het rond 1890 opgerichte hoofdgebouw. Dit werd in het begin van de jaren 1990 gerestaureerd en herbestemd tot horecazaak.

De gebouwen aan de Meiboom worden de voorbije jaren volledig gerestaureerd. In 'den AST' werd onder meer het stadsarchief en het nieuwe streekmuseum ondergebracht. Ook is er een mouterij-belevingsparcours ingericht, geschikt voor jong en oud. Je leert er meer over mouterij van Roye en het moutproces, ontdekt de gevaren van het werk, wordt zelf kwaliteitscontroleur van het mout en leert de kleine en grote verhalen kennen die achter de dikke muren van deze mouterij verborgen liggen.